PaB Kuszmann bazárja

www.kuszmannpab.sk

VIAJUR szőlészet és borászat

www.viajur.sk

Apartmanok Kuszmannov bazár

www.apartmanykb.sk

À la Carte menü

ELKELT

Konfitált süllő

15,00 €

fehér hagymapüré, fenyőmag, kaviár, fehérboros mártás

60 g / 4,6,8,9

Nyúlragu

15,00 €

mogyoróhagyma-lekvár, ribizli, mustár, ribizlis demi-glace

60 g / 1,3,7,8,9,10,12

Sült cékla

10,00 €

pekándió, füstölt szilva, VIAJUR pezsgőhab

60 g / 3,6,7,8,12

Spárga

10,00 €

csomós gyökér, csicsóka, füstölt tojássárgája

60 g / 3,6,7,12

FŐ ÉTELEK

Szürke tőkehal filé

30,00 €

sárgarépapüré, zöld alma, zellerszár, fehérboros mártás

140 g / 2,4,7,12

Kukoricás csirkemell

28,00 €

sárgarépa-püré, kandírozott édeskömény, rukola-pesto, almás mártás

180 g / 1,3,7,9,12

Marha pofája

32,00 €

csicseriborsó-püré, fiatal sárgarépa, hegyi méz, VIAJUR vörösboros mártás

230 g / 4,6,7,12

Borjúhús Tafelspitz

30,00 €

babzöldségek, burgonyapüré, chimichurri szósz

200 g / 3,7,9,10,12

Wiener schnitzel

35,00 €

burgonyapüré, ligurček, citrusos majonéz, kapros uborkasaláta

180 g / 1, 3, 4, 7, 9

Báránykaraj

35,00 €

karfiolpüré csiperkegombával, grillezett rózsaszín laskagomba, medvehagymás mártás

150 g / 1,3,6,7,9

Alsó hátszínsteak

45,00 €

tört burgonya, retek, grillezett zöld spárga, marha demi-glace

230 g / 3,7,9,10

Tavaszi saláta

26,00 €

juhsajt, eper, spárga, rebarbara-öntet

250 g / 1,3,7,8,9,10,12

Sült zeller

25,00 €

spenót, zellerpüré sült élesztővel, csiperkegomba, zöldséges demi-glace

250 g / 1,3,6,7,12

Medvehagymával töltött tészta

28,00 €

borsó, friss sajt, bryndza-hab, szárított paradicsom

250 g / 8,12

DEZERTY

Bazsalikomos panna cotta

9,00 €

eper, pisztácia, bodza

80 g / 1,3,7,8

Mandulás piskóta

9,00 €

mogyoró, rebarbara, búzadara

120 g / 1,3,7,8

Császári bunkó

12,00 €

pácolt barack, vanília, karamell

110 g / 1,3,7,8

Válogatás sorbetekből

9,00 €

bazsalikom, málna, citrom

90 g

GYERMEKMENÜ

Borsókrém

6,00 €

borsó, csicsóka chips

250 ml / 7, 8, 9

Gyöngytyúk-leves

6,00 €

tészta, gyökérzöldségek, borsó

250 ml / 1,3,6,9

Borjúszelet

17,00 €

burgonyapüré, gyümölcskompót

90 g / 1, 3, 7, 9

Tészta

15,00 €

húsos paradicsomos mártás, sajttal

250 g / 1, 3, 7

Csirkemell

15,00 €

paprikás mártás, vajas gombóc

90 g / 1, 3, 7, 9

Karamellás csokoládé

8,00 €

málna, sötét csokoládés crumble

120 g / 1, 3, 7

Az allergének listája

Az allergének listája: 1. Glutén, 2. Rákfélék, 3. Tojás, 4. Hal, 5. Földimogyoró, 6. Mogyoró, 6. Szója, 7. Tej, 8. Diófélék 9. Zeller, 10. Mustár, 11. Szezám, 12. Kén-dioxid és szulfitok, 13. Lupusz, 14. Kagylófélék.

A fenti árak az ÁFA-t tartalmazzák, és nem tartalmazzák a teljes számla összegének 5%-át kitevő szervizdíjat.