PaB Kuszmann bazárja

www.kuszmannpab.sk

VIAJUR szőlészet és borászat

www.viajur.sk

Apartmanok Kuszmannov bazár

www.apartmanykb.sk

À la Carte menü

ELKELT

Sült zeller

10,00 €

nyárfa rönk, savanyított alma, miso mousse

120 g / 6, 7, 8, 9, 12

Füstölt angolna

13,00 €

körte, zeller, kaviár, mandulamártás

60 g / 4, 6, 8, 9

Marhahús tartár

15,00 €

burgonyakrokett, borókabogyó, lucfenyőcsíra, mogyoróhagyma, savanyított rókagomba

60 g / 1, 3, 6, 8, 9, 10 ,12

Foie grass

16,00 €

kávés briós, sárgabaracklekvár, paraj, málnás demi glace

60 g / 3, 7, 8, 9, 12

FŐ ÉTELEK

Sturgeon

28,00 €

karamellizált karfiolpüré, fiatal káposzta, beurre blanc mártás kaviárral

140 g / 4, 7, 12

Kacsamell

30,00 €

burgonya lox, vöröskáposzta püré, szeder, demi glace badianral

180 g / 1, 3, 7, 9, 12

Vaddisznó nyaka

30,00 €

petrezselyempüré, kenyérgombóc, szilva, szalonna

200 g / 1, 3, 6, 7, 12

Borjúhús Tafelspitz

30,00 €

burgonya röst, bébi zöldségek, cékla majonéz, torma alma

200 g / 3, 7, 9, 10

Wiener schnitzel

35,00 €

burgonyapüré, trebuchet, citrom, szardellás majonéz, uborkasaláta kaporral

180 g / 1, 3, 4, 7, 9

Dámszarvas hátulja

32,00 €

gombakrokett, csicsókapüré, fodros kelkáposzta, bodzavirág demi glace

150 g / 1, 3, 6, 7, 9

Marhahús alacsony szűzpecsenye

38,00 €

burgonya, brokkoli, fekete fokhagyma, erjesztett paprika demi glace

230 g / 3, 7, 9, 10

Őszi saláta

26,00 €

csirke supreme, mustáros öntettel, pekándióval

180 g / 6, 7, 8, 10, 12

Töltött sütőtök tészta

26,00 €

barna vaj, pácolt sütőtök, dió, füge

250 g / 1, 3, 6, 7, 12

DEZERTY

Mogyoró

9,00 €

sós karamell, tejcsokoládé, narancs

120 g / 1, 3, 7, 8

Fehér csokoládé krém

9,00 €

csokoládé, ribizli, kakaóforgács

80 g / 1, 3, 9, 12

Császári bunkó

12,00 €

savanyított homoktövis, karamellizált pekándiós tök mousse

110 g / 1, 3, 6, 7, 8

Válogatás sorbetekből

9,00 €

csokoládé, narancs - mandarin, körte - fahéj

90 g

GYERMEKMENÜ

Borsókrém

6,00 €

bryndza, fiatal borsó, citrus gél

250 ml / 7, 8, 9

Marhahúsleves

6,00 €

gombás tészta, zöldségek

250 ml / 1, 3, 6, 9

Csirkemell

14,00 €

petrezselyempüré, bébi zöldségek

90 g / 1, 3, 7, 9

Borjúszelet

17,00 €

burgonyapüré, gyümölcskompót

90 g / 1, 3, 7, 9

Tészta

12,00 €

paradicsomszósz, sajt

250 g / 1, 3, 7

Karamellás csokoládé

8,00 €

Karamellás csokoládé

120 g / 1, 3, 7

Az allergének listája

Az allergének listája: 1. Glutén, 2. Rákfélék, 3. Tojás, 4. Hal, 5. Földimogyoró, 6. Mogyoró, 6. Szója, 7. Tej, 8. Diófélék 9. Zeller, 10. Mustár, 11. Szezám, 12. Kén-dioxid és szulfitok, 13. Lupusz, 14. Kagylófélék.

A fenti árak az ÁFA-t tartalmazzák, és nem tartalmazzák a teljes számla összegének 5%-át kitevő szervizdíjat.