Pálffy kastély Svätý Jurban

www.kastielpalffy.sk

VIAJUR szőlészet és borászat

www.viajur.sk

Internetes bolt és borforgalmazás

eshop.selavi.sk

À la Carte menü

SNACKY

Pirított mandula

8,00 €

100 g / 8

Kolbász- és sonkaszeletek

15,00 €

házi tészta, mustár

100 g / 1, 10

Válogatás szlovák érett sajtokból

15,00 €

100 g / 1, 3, 7, 10

Vadhúsból készült kolbászdarabok

15,00 €

tészta, mustár

100 g / 1, 10

Krokett kacsacombok

14,00 €

saláta, mustáros öntet

150 g / 1, 3, 7, 10

Burgonya Mille -Feuille

12,00 €

szarvasgombás majonéz

150 g / 3, 10

ELKELT

Carpaccio marhapofa carpaccio

15,00 €

mandulás keksz, érett sajt, szarvasgomba glassé, metélőhagyma

50 g / 1, 3, 6, 7, 8

Vege: Sült gomba

12,00 €

vad brokkoli, mogyoró, vadgomba püré, füstölt kelkáposzta, Alpesi sajtmousse - farm Cheesio

/ 6, 7, 8, 9

Grillezett harcsa

13,00 €

grillezett vaj, fehérbab, erjesztett káposztahab, vegyes fűszernövények

/ 4, 6, 7, 9, 11

Grillezett libamáj

16,00 €

kacsamártás, kukorica, kukorica briós, cseresznye

60 g / 3, 7, 8, 9, 12

POLIES

Vege: Hagyományos Kulajda

9,50 €

tojás, savanyított gomba, burgonya, kapor

350 ml / 1, 3, 7, 9, 12

Marhahúsleves

9,00 €

gombával töltött gombóc, marhanyelv, gyökérzöldség, tintahal

300 ml / 1,3, 6, 7, 9

Machanka

9,50 €

sertés terrine, szilvalekvár, burgonya, kelbimbó

200 ml / 7, 12

FŐ ÉTELEK

Sturgeon

32,00 €

karfiolpüré, póréhagyma gratin, Julienne kelkáposzta, citruszselé, Veronique mártás kaviárral

130 g / 4, 7, 12

Kacsamell

32,00 €

kacsapástétommal és feketeribizlivel töltött burgonya lox, savanyított vöröskáposzta, cseresznyegél, fehér hagymapüré, kacsacomb krokett, bodzavirág ecetes demi glace baromfival

150 g / 1, 3, 7, 12

Kakasláb

28,00 €

vajas gnocchi, tejföl, kapor, mázas sárgarépa, paprikamártás

250 g / 1, 3, 7, 9, 12

Marhapofa

32,00 €

zellergratin, zellerpüré misóval, céklával, savanyított szilvával, vörösboros-gyökérzöldséges mártással, mustármaggal

250 g / 7, 9

Wiener schnitzel

35,00 €

burgonyapüré, friss torma, trebuchet, citrom, savanyított áfonya, uborkasaláta, kapor

180 g / 1,3,4,7,9

Borjúhús tafelspitz, Borjúhús ,,Tafelspitz"

30,00 €

burgonya röst, bébi zöldségek, füstölt majonéz, torma alma

200 g / 1, 3, 7, 9, 10

Marhahús bélszín steak

42 €

Cafe de Paris vaj, padlizsán és fekete fokhagymapüré, szarvasgombás majonéz, szárított tojássárgája, burgonyagratin, erjesztett paprikamártás, friss saláta.

300 g / 7, 9, 12

Vege: cékla gnocchi

25,00 €

savanyított cékla, zellerszár, pekándió, savanyított szeder, Blue Boy kéksajt mousse - Cheesio Farm

250 g / 1, 3, 7, 8, 9, 12

Vege: Téli saláta

20,00 €

fodros kel, paprikakrokett, beluga lencse és sajt, sült cékla, sült sütőtök, mézes mustáros öntet, dió

250 g / 1, 3, 7, 8, 9, 12

DEZERTY

Császári bunkó

12,50 €

savanyított alma borban, szeder mousse

160 g / 1, 3, 6, 7

Válogatás sorbetekből

8,00 €

gyömbér, szilva-kakaó, áfonya-balzsamecet

90 g

Az allergének listája

Az allergének listája: 1. Glutén, 2. Kagyló, 3. Tojás, 4. Hal, 5. Földimogyoró, 6. Szója, 7. Tej, 8. Tej.
Diófélék 9. Zeller, 10. Mustár, 11. Szezámmag, 12. Kén-dioxid és szulfitok, 13. Lupin, 14. Kagylófélék.

A fenti árak az ÁFA-t tartalmazzák, és nem tartalmazzák a teljes számla összegének 5%-át kitevő szervizdíjat.