Dwór Pálffy w miejscowości Svätý Jur

www.kastielpalffy.sk

VIAJUR uprawa winorośli i produkcja wina

www.viajur.sk

Sklep internetowy i dystrybucja wina

eshop.selavi.sk

Menu À la Carte

WYPRZEDANE

Szczyrbskie kamienie gradowe

11,00 €

szpinak, żółtko jaja, orzechy laskowe, agrest, espuma z sera Hiadlovec

120 g / 1, 3, 6, 7, 8, 9, 12

Marynowany pstrąg

13,00 €

kalarepa, puree z cebuli, anchois, sos pieprzowy

110 g / 4, 7, 8, 12

Tatar wołowy

15,00 €

krokiet ziemniaczany, jagody jałowca, kiełki świerku, szalotka, marynowane kurki

50 g / 1, 3, 6, 8, 9, 10 ,12

Nasz wędzony ser

12,00 €

truskawki, pomidory, woda pomidorowa, sorbet bazyliowy

120 g / 7, 12

POLIES

Rosół z pieczonego kurczaka

8,50 €

pierś z kurczaka, gnocchi szafranowe, warzywa korzeniowe, olej z ogórecznika

300 ml / 1, 3, 6, 9

Zupa krem rybny

8,00 €

ziemniaki, marynowane jabłko, koper włoski, flan rybny, olej estragonowy

250 ml / 2, 3, 4, 6, 7, 9, 12

Tradycyjna Kulajda

8,50 €

jajko, marynowane grzyby, ziemniaki, koperek

250 ml / 1, 3, 7, 9, 12

GŁÓWNE POTRAWY

Ból zęba

29,00 €

cukinia, sos buerre blanc, puree ziemniaczane, koperek

130 g / 4, 7, 12

Pierś z kurczaka Supreme

29,00 €

puree z brokułów, radicchio, sos drobiowy, kalafior

160 g / 7, 9, 12

Szponder wołowy

32,00 €

puree z buraków, krokiety grzybowe, marynowane jeżyny

200 g / 1, 3, 7, 9, 12

Tafelspitz z cielęciny

30,00 €

röst ziemniaczany, młode warzywa, majonez buraczany, jabłko z chrzanem

200 g / 3, 7, 9, 10

Sznycel wiedeński

35,00 €

tłuczone ziemniaki, trebusz, cytryna, majonez anchois, sałatka z ogórków z koperkiem

180 g / 1, 3, 4, 7, 9

Schab jagnięcy

35,00 €

puree z groszku, marynowane kurczaki, polenta grzybowa

150 g / 1, 7, 9, 12

Letnia sałatka

25,00 €

suszona pierś z kaczki, cykoria, grillowana morela, pistacje

300 g / 1, 8, 9, 10 ,12

Policzki wieprzowe

28,00 €

Sos BBQ, pierogi gotowane na parze, pieczony jarmuż, wędzony majonez, marynowana cebula

230 g / 1, 3, 6, 7, 9, 12

Polędwica wołowa

50,00 €

pieczony ziemniak, puree z selera, marynowany seler, wiśnie, trufla

200 g / 6, 9, 10 12

Makaron z pokrzywą

26,00 €

pomidory, ser owczy, marynowana kukurydza, orzechy pekan, Espuma z Vršateca

250 g / 6, 7, 8, 9, 12

DEZERTY

Cytrynowa panna cotta

9,00 €

owoce czarnego bzu, truskawki, matowy sorbet

80 g / 1, 6

Porzeczki

9,00 €

czekolada karmelowa, twarożek, orzechy włoskie

80 g / 1, 3, 6, 7, 8

Imperialne szarpnięcie

12,50 €

marynowane morele w likierze orzechowym, limonka, mus morelowy

160 g / 1, 3, 6, 7

Wybór sorbetów

9,00 €

mięta, czerwona pomarańcza, porzeczka z Farny

90 g

MENU DLA DZIECI

Krem marchewkowy

6,00 €

warzywa korzeniowe

250 ml / 7, 8, 9

Rosół z kurczaka

6,00 €

szafranowe gnocchi, warzywa

250 ml / 1, 3, 6, 9

Pierś z kurczaka

12,00 €

Młode warzywa, puree z marchwi, demi glase

90 g / 1, 3, 7, 9

Sznycel cielęcy

17,00 €

tłuczone ziemniaki, kompot owocowy

90 g / 1, 3, 7, 9

Makaron

12,00 €

sos pomidorowy, ser

250 g / 1, 3, 7

Gofry waniliowe

8,00 €

truskawki, czekolada, syrop klonowy

160 g / 1, 3, 7

Lista alergenów

Lista alergenów: 1. gluten, 2. skorupiaki, 3. jaja, 4. ryby, 5. orzeszki ziemne, 6. soja, 7. mleko, 8. orzechy 9. seler, 10. gorczyca, 11. sezam, 12. dwutlenek siarki i siarczyny, 13. toczeń, 14. skorupiaki

Powyższe ceny zawierają podatek VAT i nie obejmują opłaty za obsługę w wysokości 5% całkowitej kwoty rachunku.