PaB Kuszmann's Bazaar

www.kuszmannpab.sk

VIAJUR uprawa winorośli i produkcja wina

www.viajur.sk

Apartamenty Kuszmannov bazar

www.apartmanykb.sk

Menu À la Carte

WYPRZEDANE

Pieczony seler

10,00 €

kłoda topoli, marynowane jabłko, mus miso

120 g / 6, 7, 8, 9, 12

Wędzony węgorz

13,00 €

gruszka, seler naciowy, kawior, sos migdałowy

60 g / 4, 6, 8, 9

Tatar wołowy

15,00 €

krokiet ziemniaczany, jagody jałowiec, kiełki świerku, szalotka, marynowane kurki

60 g / 1, 3, 6, 8, 9, 10 ,12

Foie grass

16,00 €

brioszka kawowa, dżem morelowy, kuropatwa, malinowy demi glace

60 g / 3, 7, 8, 9, 12

Dania główne

Jesiotr

28,00 €

puree z karmelizowanego kalafiora, młoda kapusta, sos beurre blanc z kawiorem

140 g / 4, 7, 12

Pierś z kaczki

30,00 €

lox ziemniaczany, puree z czerwonej kapusty, jeżyny, demi glace z badianem

180 g / 1, 3, 7, 9, 12

Szyja dzika

30,00 €

puree z pietruszki, knedle, śliwki, boczek

200 g / 1, 3, 6, 7, 12

Tafelspitz z cielęciny

30,00 €

röst ziemniaczany, młode warzywa, majonez buraczany, jabłko z chrzanem

200 g / 3, 7, 9, 10

Sznycel wiedeński

35,00 €

puree ziemniaczane, trebusz, cytryna, majonez anchois, sałatka z ogórków z koperkiem

180 g / 1, 3, 4, 7, 9

Grzbiet daniela

32,00 €

Krokiet grzybowy, puree z topinamburu, jarmuż kędzierzawy, demi glace z kwiatu czarnego bzu

150 g / 1, 3, 6, 7, 9

Niska polędwica wołowa

38,00 €

ziemniak, brokuły, czarny czosnek, demi glace ze sfermentowanej papryki

230 g / 3, 7, 9, 10

Jesienna sałatka

26,00 €

kurczak supreme, sos musztardowy, orzechy pekan

180 g / 6, 7, 8, 10, 12

Nadziewany makaron dyniowy

26,00 €

brązowe masło, marynowana dynia, orzechy włoskie, figi

250 g / 1, 3, 6, 7, 12

DEZERTY

Orzech laskowy

9,00 €

solony karmel, mleczna czekolada, pomarańcza

120 g / 1, 3, 7, 8

Krem z białej czekolady

9,00 €

czekolada, porzeczka, wiórki kakaowe

80 g / 1, 3, 9, 12

Skubaniec cesarski

12,00 €

marynowany rokitnik, karmelizowany mus z dyni pekan

110 g / 1, 3, 6, 7, 8

Wybór sorbetów

9,00 €

czekolada, pomarańcza - mandarynka, gruszka - cynamon

90 g

MENU DLA DZIECI

Krem groszkowy

6,00 €

bryndza, młody groszek, żel cytrusowy

250 ml / 7, 8, 9

Rosół wołowy

6,00 €

makaron z pieczarkami, warzywa

250 ml / 1, 3, 6, 9

Pierś z kurczaka

14,00 €

puree z pietruszki, warzywa dla dzieci

90 g / 1, 3, 7, 9

Sznycel cielęcy

17,00 €

ziemniakowe puree, kompot owocowy

90 g / 1, 3, 7, 9

Makaron

12,00 €

sos pomidorowy, ser

250 g / 1, 3, 7

Czekolada karmelowa

8,00 €

Czekolada karmelowa

120 g / 1, 3, 7

Lista alergenów

Lista alergenów: 1. gluten, 2. skorupiaki, 3. jaja, 4. ryby, 5. orzeszki ziemne, 6. soja, 7. mleko, 8. orzechy 9. seler, 10. gorczyca, 11. sezam, 12. dwutlenek siarki i siarczyny, 13. toczeń, 14. skorupiaki

Powyższe ceny zawierają podatek VAT i nie obejmują opłaty za obsługę w wysokości 5% całkowitej kwoty rachunku.