PaB Kuszmann's Bazaar

www.kuszmannpab.sk

VIAJUR uprawa winorośli i produkcja wina

www.viajur.sk

Apartamenty Kuszmannov bazar

www.apartmanykb.sk

Menu À la Carte

WYPRZEDANE

Konfitowany sandacz

15,00 €

puree z białej cebuli, orzeszki piniowe, kawior, sos z białego wina

60 g / 4, 6, 8, 9

Terrina z królika

15,00 €

dżem szalotkowy, porzeczki, musztarda, sos demi-glace z porzeczek

60 g / 1,3,7,8,9,10,12

Pieczony burak

10,00 €

orzechy pekan, wędzone śliwki, espuma z wina musującego VIAJUR

60 g / 3, 6, 7, 8, 12

Szparagi

10,00 €

kłącze topinamburu, topinambur, wędzone żółtko

60 g / 3, 6, 7, 12

Dania główne

Filet z sivoňa

30,00 €

puree z marchwi, zielone jabłko, seler naciowy, sos z białego wina

140 g / 2,4,7,12

Pierś kurczaka w panierce kukurydzianej

28,00 €

puree z buraków, konfitowany koper włoski, pesto z rukoli, sos jabłkowy

180 g / 1, 3, 7, 9, 12

Policzki wołowe

32,00 €

puree z ciecierzycy, młoda marchewka, miód górski, sos z czerwonego wina VIAJUR

230 g / 4, 6, 7, 12

Tafelspitz z cielęciny

30,00 €

młode warzywa, zapiekanka ziemniaczana, sos chimichurri

200 g / 3, 7, 9, 10, 12

Sznycel wiedeński

35,00 €

puree ziemniaczane, ligurček, majonez cytrusowy, sałatka z ogórków z koprem

180 g / 1, 3, 4, 7, 9

Grzbiet jagnięcy

35,00 €

puree z kalafiora z truflami, grillowane boczniaki różowe, sos z czosnku niedźwiedziego

150 g / 1,3,6,7,9

Stek z dolnej części antrykotu

45,00 €

puree ziemniaczane, rzodkiewka, grillowane zielone szparagi, sos demi-glace z wołowiny

230 g / 3, 7, 9, 10

Wiosenna sałatka

26,00 €

ser owczy, truskawki, szparagi, sos z rabarbaru

250 g / 1,3,7,8,9,10,12

Pieczony seler

25,00 €

szpinak, puree z selera z pieczonym drożdżem, trufla, warzywny sos demi-glace

250 g / 1,3,6,7,12

Makaron nadziewany czosnkiem niedźwiedzim

28,00 €

groszek, świeży ser, pianka z bryndzy, suszone pomidory

250 g / 8,12

DEZERTY

Panna cotta z bazylią

9,00 €

truskawki, pistacje, bazia

80 g / 1,3,7,8

Babka migdałowa

9,00 €

orzechy laskowe, rabarbar, kasza manna

120 g / 1,3,7,8

Skubaniec cesarski

12,00 €

marynowana morela, wanilia, karmel

110 g / 1,3,7,8

Wybór sorbetów

9,00 €

bazylia, malina, cytryna

90 g

MENU DLA DZIECI

Krem groszkowy

6,00 €

groszek, chipsy z topinamburu

250 ml / 7, 8, 9

Rosół z perliczki

6,00 €

makaron, warzywa korzeniowe, groszek

250 ml / 1,3,6,9

Sznycel cielęcy

17,00 €

ziemniakowe puree, kompot owocowy

90 g / 1, 3, 7, 9

Makaron

15,00 €

sos mięsny z pomidorami i serem

250 g / 1, 3, 7

Pierś z kurczaka

15,00 €

sos paprykowy, gnocchi z masłem

90 g / 1, 3, 7, 9

Czekolada karmelowa

8,00 €

maliny, crumble z ciemnej czekolady

120 g / 1, 3, 7

Lista alergenów

Lista alergenów: 1. gluten, 2. skorupiaki, 3. jaja, 4. ryby, 5. orzeszki ziemne, 6. soja, 7. mleko, 8. orzechy 9. seler, 10. gorczyca, 11. sezam, 12. dwutlenek siarki i siarczyny, 13. toczeń, 14. skorupiaki

Powyższe ceny zawierają podatek VAT i nie obejmują opłaty za obsługę w wysokości 5% całkowitej kwoty rachunku.