Tatranská Lomnica városában olyan ízletes ételeket keres, amelyek egyben élményt is nyújtanak? A Hotel Lomnica csapata személyes tippeket ad a főételek és desszertek közül azokról, amelyeket a Sissi étteremben mindenképpen érdemes kipróbálni.
PaB Kuszmannov bazár
VIAJUR szőlőtermesztés és borászat
Kuszmannov bazár apartmanok
Hol lehet finom ételeket enni Tatranská Lomnicában? Csapatunk nyári tippjei
Házi töltött tészta bryndza-espumával – Tomáš Ševčík, a szálloda igazgatójának tippje
Az à la carte menüből a kedvencem a a házi töltött tészta friss sajttal, borsóval, szárított paradicsommal és bryndza-espumával. Főleg a sós és édes ízek kiegyensúlyozottsága, valamint a hagyományos alapanyagok kiváló feldolgozása miatt ízlik nekem. Nyáron számomra ideális választás az előétel és a desszert között. Ehhez az ételhez a forró nyári napokon tökéletesen illik egy jól lehűtött pohár VIAJUR Sauvignon Blanc. Csodálatosan kiegészítik egymást.
Farnej-i bárányhús barackkal – Patrik Pokrývka séf ajánlása
Én személy szerint imádom a bárányhúst. Ehhez a húshoz szoros kapcsolatot alakítottam ki skandináviai tartózkodásom alatt is, ahol rendkívül népszerű. Nyári menünkben a Farna-i saját gyümölcsösünkből származó sárgabarackkal kombináljuk, amely a szükséges nyári frissességet adja az ételnek. Köretként polentát szolgálunk fel kilenc hónapig érlelt juhsajttal. Ez a kombináció természetes és ízvilágában rendkívül tiszta. A tálalás alapját a csontokból készült erős demi-glace mártás képezi, amelyet a VIAJUR borászat Dunaj nevű vörösborával készítünk el. Az egész ételt végül petrezselyemolajjal frissítjük fel, ami megadja neki a végső, modern csavart.”
Marhacsontos borda BBQ-mártással – Kacper Cwik sous-chef tippje
Az én javaslatom a marha bordák, amelyet párolt káposztával, ligurček majonézzel, pácolt cseresznyével, kesudióval és egy igazán finom barbecue szósszal tálalunk.
Császári palacsinta cseresznyés espumával – Kristián Bezák, az étterem vezetőjének ajánlása
Számomra egyértelműen ez Császári palacsinta. Hagyományos, ropogós és nagyon népszerű a vendégeink körében. Jelenleg pácolt cseresznyével és cseresznyés espumával kínáljuk.
Sütött kukorica az előételek közül – Jozef Jurgovian séf tippje
A nyári menüből kedvenc ételemként a a pirított kukoricát, amely az előételek között szerepel. Ízlik, mert enyhén édes, és habbal tálalják. Különböző textúrák is megtalálhatók benne, ezért is ez a kedvencem az egész előétel- és főételkínálatból. Érdekes alapanyag- és ízkombinációt kínál, és mindenképpen érdemes kipróbálni.
