A Sissi étteremben a konyhát vízióval, szenvedéllyel és nemzetközi szemlélettel vezeti.
PaB Kuszmannov bazár
VIAJUR szőlőtermesztés és borászat
Kuszmannov bazár apartmanok
Az ő módszere
Bátran belépett az északi éttermek világába, és olyan keresett létesítményekben dolgozott, mint a Noma és a Maemo, ahol elsajátította a technikát, az alapanyagokhoz való hozzáférést és a gasztronómia filozófiáját. Ma a Hotel Lomnicában található Sissi étterem konyháját vezeti, ahol a helyi tátrai alapanyagokat, a modern technikákat és a tálalás esztétikáját ötvözi, hogy minden tányér élmény legyen.
Főzési filozófia és stílus
Patrik vezetésével a Sissi étterem olyan hellyé vált, ahol a hagyományos hegyvidéki alapanyagok találkoznak az innovatív feldolgozással. Például a Farná Farmmal való együttműködés, a VIAJUR termelési portfóliójából származó borok vagy a Pálffy Brauerei sörök bizonyítják a hozzáállását.
Díjak, amelyek
mindent elmondanak
Bocuse d'Or Szlovákia
Nemzeti győztes 2025
A világ legrangosabb gasztronómiai versenye, amelyet gyakran "kulináris olimpiának" is neveznek. Patrik Pokrývka és csapata a Hotel Lomnicából 2025-ben megnyerte a szlovák nemzeti fordulót, és jogot szerzett arra, hogy Szlovákiát képviselje az európai döntőben. A győzelem a Sissi konyha technikai kiválóságát, kreativitását és csapatmunkáját igazolja.
Gault & Millau
14.5 a 20 pontból
Európa egyik legbefolyásosabb gasztronómiai szaklapja, amely szigorúságáról és független értékeléséről híres.
A 20 pontból 14,5 pont megszerzése azt jelenti, hogy a Sissi étterem a szlovák gasztronómia élvonalába tartozik, amelyet Patrik Pokrývka séf vezetésével a magas technikai színvonal, a következetesség, a szezonalitás és az ízek kivételes kivitelezése miatt értékelnek.
Falstaff
A szálloda legjobb étterme
A Falstaff egy elismert nemzetközi gasztronómiai kalauz, amely az éttermeket az ételek, a kiszolgálás, a borok és a hangulat minősége alapján értékeli.
A Sissi étterem elnyerte a legjobb szlovákiai szállodai étterem díját, ami megerősíti kivételes helyét a szlovák fine dining színtéren, és kiemeli Patrik Pokrývka és csapata munkáját.
Mit jelent ez Önöknek, a vendégeknek
A Tátrára néző, tökéletesen összehangolt gasztronómiával és szolgáltatással, amely az elit úti célok közé tartozik. A Hotel Lomnica és Patrik Pokrývka meghívja Önt a kulináris kiválóság megtapasztalására.
Kapcsolatfelvétel
Foglaljon asztalt a Sissi étteremben, vagy tapasztalja meg a gasztronómiai tartózkodást
