W restauracji Sissi prowadzi kuchnię z wizją, pasją i międzynarodowym spojrzeniem.
PaB Bazar Kuszmanna
VIAJUR – uprawa winorośli i produkcja wina
Apartamenty Kuszmannov bazár
Szef kuchni, który przesuwa granice - Patrik Pokrývka
Jego sposób
Odważnie wkroczył w świat skandynawskich restauracji, pracując w tak poszukiwanych lokalach jak Noma i Maemo, gdzie poznał technikę, dostęp do składników i filozofię gastronomii. Dziś prowadzi kuchnię Restauracji Sissi w Hotelu Łomnica, gdzie łączy lokalne tatrzańskie składniki, nowoczesne techniki i estetykę serwowania, aby każdy talerz był przeżyciem.
Filozofia i styl gotowania
Pod kierownictwem Patrika restauracja Sissi stała się miejscem, w którym tradycyjne górskie składniki spotykają się z innowacyjnym przetwarzaniem. Dowodem jego podejścia jest na przykład współpraca z Farná Farm, wina z portfolio produkcyjnego VIAJUR lub piwa z Pálffy Brauerei.
Nagrody, które
mówią wszystko
Bocuse d'Or Słowacja
Zwycięzca krajowy 2025
Najbardziej prestiżowy konkurs gastronomiczny na świecie, często nazywany "Olimpiadą Kulinarną". Patrik Pokrývka i jego zespół z Hotelu Lomnica wygrali słowacką rundę krajową w 2025 roku i zdobyli prawo do reprezentowania Słowacji w finale europejskim. Zwycięstwo potwierdza doskonałość techniczną, kreatywność i pracę zespołową kuchni Sissi.
Gault & Millau
14,5 z 20 punktów
Jeden z najbardziej wpływowych europejskich bedekerów gastronomicznych, słynący z rygoru i niezależności oceny.
Otrzymanie 14,5 punktów na 20 oznacza, że restauracja Sissi znajduje się w czołówce słowackiej gastronomii, ceniona za wysoki poziom techniczny, spójność, sezonowość i wyjątkowe wykonanie smaków pod kierownictwem szefa kuchni Patrika Pokrývki.
Falstaff
Najlepsza restauracja hotelowa
Falstaff to renomowany międzynarodowy przewodnik gastronomiczny, który ocenia restauracje według jakości jedzenia, obsługi, wina i atmosfery.
Restauracja Sissi otrzymała nagrodę dla najlepszej restauracji hotelowej na Słowacji, co potwierdza jej wyjątkowe miejsce na słowackiej scenie gastronomicznej i podkreśla pracę Patrika Pokrývki i jego zespołu.
Co to oznacza dla gości
Z widokiem na Tatry, z doskonale dostosowaną gastronomią i obsługą, która należy do elitarnych miejsc. Hotel Łomnica i Patrik Pokrývka zapraszają do doświadczenia kulinarnej doskonałości.
Skontaktuj się z nami
Zarezerwuj stolik w restauracji Sissi lub przeżyj pobyt gastronomiczny
