Tvarohový koláč s rybízovým želé
12 porcí
30 minut přípravy
40 minut při 160 °C
Složení:
Tělo sušenky:
220 g karamelových sušenek
100 g másla
1 vanilkový lusk
Krém:
750 g mascarpone
1 vanilkový lusk
150 g třtinového cukru
4 vejce
Rybízové želé:
300 g rybízového pyré
50 g cukru
4 g želatiny
Postup
- Piškotový korpus: smíchejte piškoty, přidejte rozpuštěné máslo a vanilkový lusk. Směs dobře promícháme a rovnoměrně vtlačíme na dno formy (kulaté nebo čtvercové o průměru/stranách 28 cm).
- Krém: Všechny ingredience šlehejte, dokud se nespojí. Krém nalijte do formy na sušenky a pečte při 160 stupních asi 40 minut. Po upečení nechte vychladnout.
- Rybízové želé: Rybízové pyré svařte s cukrem. Odstavte z ohně, vmíchejte nabobtnalou želatinu a želé nechte mírně vychladnout. Nalijte na vychladlý tvarohový koláč a nechte ztuhnout. Ozdobte ovocem.
