Gastro strzelił sobie w stopę. Kto go znowu na nich wystawi?

Gastronomia znalazła się w sytuacji, w której musi ostro skonfrontować się z własną autorefleksją. Pomógł w tym długi okres wymuszonego upadku, który odciął restauracje nie tylko od sprzedaży, ale także od pracowników. Lokale stoją przed fundamentalnym pytaniem, które może być dla nich egzystencjalne. Co dalej? Pełny artykuł