V posledný augustový večer sme vám s láskou k vybraným chutiam a vášňou pre detail priniesli možnosť zažiť, čo znamená, keď sa jedlo mení na umenie.

Pre všetkých, ktorí sa nebáli vstúpiť do neznáma

Fine dining znie ako svet noblesy a tesných pravidiel, ale nenechajte sa zmiasť. Lebo tam, kde sa rodí skutočná vášeň je život autentickejší viac než kedykoľvek predtým.

30. augusta sa o tom po prvýkrát presvedčili aj naši hostia, keď prijali pozvanie na 8-chodové degustačné menu. Nebol to však obyčajný večer. Do Hotela Lomnica totiž zavítal šéfkuchár Jirka Zajíček z reštaurácie ARTE, známy svojou hravosťou a jedlom, ktoré pripomína umelecké diela.

Spolu s ďalšími šéfkuchármi tak pripravili nezabudnuteľné menu priamo pred očami všetkých hostí.

Mysleli sme aj na ten najmenší detail

Každý skvelý event začína poctivým plánovaním. A tak tomu bolo aj na konci tohto leta. V Hoteli Lomnica vieme, že dokonalosť sa skrýva v maličkostiach, detailoch a niekedy aj v úplne obyčajných veciach.

Pocit výnimočnosti sme vám preto navodili nielen nečakanými variáciami na tanieri. Pred samotným začiatkom sme venovali maximálnu pozornosť prípravám – v kuchyni aj v rámci servisu. Pretože detaily sú to, čo robí celok tak jedinečným miestom.

A hostia cenným dielikom, ktorý celému večeru vdýchol nadšenie a uvoľnenú atmosféru.

Menu, ktoré vám dalo priestor objavovať

Nemusíte byť kritik michelinskej reštaurácie, stačí vášeň k dobrému jedlu. Jirka Zajíček spolu s Tomášom Ševčíkom, Patrikom Pokrývkou a Patrikom Andrejčákom pripravili jedlá ako stvorené na objavovanie. 

Známe chute v nových kombináciách, prekvapivé štruktúry aj nečakané momenty – to všetko vložili do lokálnych surovín v ich najčistejšej podobe. Aby sledovali, ako v nás stretnutnutie s nepoznaným otvára skryté miesta:

“Pocit, ktorý vo mne táto večera vyvolala opíšem pár slovami – cítila som sa ako na kráľovskom dvore. Počnúc jedlom, cez servis až po lahodné víno. Každý drobný detail, ktorý neunikne pozornému oku, dopĺňal pocit dokonalosti. Ďakujeme, že máme stále možnosť vidieť zapálených ľudí pre toto krásne remeslo.”
Hosť, Janka Kokardová

Do detailov zostavené menu počas celého večera dopĺňali vína z vinárstva VIAJUR a nealko kombinácie fermentovaných nápojov. Toto precízne párovanie ešte viac pozdvihlo jednotlivé chute a prinieslo zážitok, ktorý si môže dopriať každý z vás.

Objavte, čo všetko ponúka Kuszmannov bazár na www.kuszmannovbazar.sk.

Reštaurácia ARTE v kaštieli Pálffy vás privíta každý štvrtok až sobotu od 18:00. A v Sissi restaurant v Hoteli Lomnica máme pre vás dvere otvorené každý deň.

Tešíme sa na spoločné zážitky.