PaB Kuszmannov bazár

www.kuszmannpab.sk

VIAJUR vinohradníctvo a vinárstvo

www.viajur.sk

Apartmány Kuszmannov bazár

www.apartmanykb.sk

À la Carte menu

PREDJEDLÁ

Restovaná kukurica

11,00 €

beluga šošovica, kapusta, hľuzovková espuma, bylinkový čips

60 g / 5,6,7,8,9,12

Marinovaný pstruh lososovitý

15,00 €

chrenový crème fraîche, kaleráb, ančovičky, uhorka, bazová omáčka

60 g / 4,7,9

Hovädzí tatarák

15,00 €

paprikový dresing, zemiaková brioška, bazalková majonéza, sušené paradajky

60 g / 1,3,6,7,8,9,10,12

POLIEVKY

Vývar z perličky

9,50 €

šafranové rezance, koreňová zelenina

300 ml / 1,3,6,7,9

Biela paradajková polievka

8,50 €

bazalkové krutóny, nakladané paradajky, čerstvý syr, bazalkový olej

200 ml / 1,3,6,7,9,12

Tradičná Kulajda

8,50 €

vajce, nakladané huby, zemiaky, kôpor

250 ml / 1,3,7,9,12

HLAVNÉ JEDLÁ

Filet zo sivoňa

30,00 €

mrkvové pyré, zelené jablko, stopkový zeler, omáčka z bieleho vína

140 g / 4,7,9,12

Kukuričné kuracie prsia

28,00 €

pyré zo zlatej repy, konfitovaný fenikel, pesto z rukoly, jablková omáčka

160 g / 7,9,12

Hovädzie rebrá

32,00 €

restovaná kapusta, nakladané čerešne, ligurčeková majonéza, restované huby, kešu orechy, barbecue omáčka

230 g / 7,8,9,12

Teľací Tafelspitz

30,00 €

baby zelenina, zemiakové rösti, majonéza z medvedieho cesnaku

200 g / 3,7,9,10,12

Viedenský rezeň

35,00 €

zemiaková kaša s hnedým maslom, pažítka, chilli majonéza, paradajkový šalát, citrón

180 g / 1,3,4,7,9

Jahňací hrebienok

45,00 €

polenta, hráškové pyré so žihľavou, marhuľa, omáčka z červeného vína Dunaj VIAJUR

160 g / 3,7,9

Steak z hovädzej sviečkovice

50,00 €

zemiaková džatka so slaninou, pažítková majonéza, glazovaná šalotka na červenom víne, hubový demi-glace

200 g / 1,3,7,9,10

Listový šalát

26,00 €

ovčí syr, marhuľový dresing, marhule, paradajky

250 g / 1,3,7,8,9,10,12

Pečená mrkva

25,00 €

špenát, zelerové pyré s pečeným droždím, hľuzovka, zeleninový demi-glace

250 g / 6,8

Domáca plnená cestovina

28,00 €

hrášok, čerstvý syr, bryndzová espuma, sušené paradajky

250 g / 1,3,7,9,12

DEZERTY

Citrusová verbena

9,00 €

žltý melón, pečená granola

90 g / 1,3,6,7,8

Karamelová čokoláda

10,00 €

vanilka, lieskový orech, kapučíno

110 g / 1,3,6,7,8

Cisársky trhanec

12,00 €

nakladané višne, višňová pena

110 g / 1,3,6,7

Výber sorbetov

9,00 €

žltý melón, čierna ríbezľa, marhuľa

90 g / -

DETSKÉ MENU

Detský hydinový vývar

6,00 €

rezance, zelenina, hrášok

250 ml / 1,3,6,9

Biela paradajková polievka

6,00 €

bazalkové krutóny, nakladané paradajky, čerstvý syr, bazalkový olej

150 ml / 1,3,6,9

Teľací rezeň

17,00 €

zemiaková kaša, ovocný kompót

90 g / 1,3,7,9

Cestoviny

15,00 €

mäsová omáčka s paradajkami, syr

250 g / 1,3,7,9

Kuracie prsia

15,00 €

papriková omáčka, maslové halušky

90 g / 1,3,7,9

Zoznam alergénov

Zoznam alergénov: 1. Glutén, 2. Kôrovce, 3. Vajcia, 4. Ryby, 5. Arašidy, 6. Sója, 7. Mlieko, 8. Orechy 9. Zeler, 10. Horčica, 11. Sezam, 12. Oxid siričitý a siričitany, 13. Vlčí bôb, 14. Mäkkýše

Uvedené ceny sú vrátane DPH a nezahŕňajú servisný poplatok vo výške 5% z celkovej sumy účtu.