Kaštieľ Pálffy
Kaštieľ Pálffy vo Svätom Jure
Kaštieľ Pálffy
VIAJUR vinohradníctvo a vinárstvo
Kaštieľ Pálffy
Internetový obchod a distribúcia vín

Á la carte menu

PREDJEDLÁ
Kačacia Foie gras
19,90 €
brioš, slivka, svätojánske orechy, lieskovce
40 g / 1, 3, 7, 8
ViaJur Rizling Liebling polosladké/medium 2021, Svätý Jur
7,80 €
0,15 l
Hľuzovková tarhoňa
16,00 €
hnedý šampiňón, syr Hiadlovec, píniové orechy, zeler, údený žĺtok
100 g / 1, 3, 7, 8, 9
Mád Furmint 2015, Tokaj
10,20 €
0,15 l
Jeseter
19,90 €
spálený pór, creme fraiche, jablko, nakladaná zelenina
50g / 1, 3, 4, 7, 9, 10
ViaJur Sauvignon Blanc 2022, Farná
6,80 €
0,15 l
POLIEVKY
Hovädzí vývar
9,50 €
ligurčekové halušky, koreňová zelenina, hovädzie plece
0,30 l / 1,3,9
Kulajda
11,50 €
huby, zemiaky, vajce, kôpor
0,30 l / 1,3,7
Krém z pečenej tekvice
9,00 €
kravský syr, brusnice, tekvicové semiačka
0,25 l / 7, 9
HLAVNÉ JEDLÁ
Sivoň alpský
31,00 €
chrenová omáčka, šošovica beluga, pór, fenikel, jablko, kaviár zo pstruha
140 g / 4, 7
ViaJur špeciálna edícia Tramín červený 2018, Doľany
17,20 €
0,15 l
Šalát „Lomnica“
25,00 €
kukuričné kuracie prsia, rímsky šalát, syr Hiadlovec, rascový chips
180 g / 1, 3, 4, 7, 10
Mazzei Villa Marcello Brut 2021, Prosecco Treviso
8,00 €
0,15 l
Hovädzí pupok
38,00 €
zelené korenie, šalotka, baby zemiaky, údená majonéza
170 g / 3, 7, 9, 10, 12
Gere Zsolt & Tamás Villányi Franc 2015, Villányi
12,80 €
0,15 l
Viedenský rezeň
35,00 €
zemiaková kaša, ligurček, citrón, sardela, uhorkový šalát s kôprom
180 g / 1, 3, 4, 7, 9
Château Rúbaň Svoj Sen 2021, Slovakia
9,40 €
0,15 l
Teľací tafelspitz
32,00 €
zemiaková placka, koreňová zelenina, pažítka, jablko-chren
200 g / 3, 9, 10
Pálffy Brauerei Na cisára pána Franca Jozefa Svetlý ležiak 12%
5,00 €
0,33 l
Perlička
32,00 €
mrkvové halušky, čierny kel, dula, prepálené maslo
160 g / 1, 3, 7, 9, 12
ViaJur Pinot gris 2021, Farná
9,00 €
0,15 l
Chrbát z daniela
39,00 €
petržlenové pyré, šípky, mak, kučeravý kel, jarabina vtáčia
160 g / 1, 3, 7, 9, 12
ViaJur Cabernet Sauvignon 2018, Strekov
9,80 €
0,15 l
Kačacie stehno
31,00 €
zemiaková lokša, kapustová marmeláda, hruška
300 g / 1, 7, 9, 12
Mrva&Stanko Pinot Noir 2015, Čachtice
8,80 €
0,15 l
Zeler
25,00 €
portobello šampiňón, zemiak, hľuzovka, čierny cesnak, topinambur
260 g / 3, 7, 9, 10
Pio Cesare 2013, Barbaresco
27,40 €
0,15 l
Tekvica
24,00 €
zemiaky, syr s modrou plesňou, vlašské orechy, cvikla
260 g / 1, 3, 7, 8, 9
Nittnaus Kalk und Schiefer Blaufränkisch 2016, Burgenland
10,00 €
0,15 l
Žemľovka
21,00 €
tvaroh, jablko, sušený bielok, pena z prepusteného masla
260 g / 1, 3, 7, 8
ViaJur Rizling Liebling, polosladké/medium 2021, Svätý Jur
7,80 €
0,15 l
DEZERTY
Cisársky trhanec
14,00 €
malinová pena, višne, Stroh
160 g / 1, 3, 7
Barone Ricasoli Granello Passito 2015, Toscana
7,40 €
0,05 l
Čokoláda
13,00 €
káva, ostružina, orechová zmrzlina
130 g / 3, 6, 7, 8
Mrva&Stanko Promus 2013
6,00 €
0,05 l
Kyslá smotana
14,00 €
fenikel, jablko, škorica
120 g / 1, 3, 7
Barone Ricasoli Granello Passito 2015, Toscana
7,40 €
0,05 l
Sorbet/Zmrzlina
5,00 €
Obsluhujúci personál Vás oboznámi s ponukou.
80 g / 1, 3, 6, 7, 8
Tatranská minerálka 2022, Starý Smokovec
4,80 €
0,33 l
Selekcia syrov
17,00 €
ovocná horčica, svätojánsky orech, sušienky
90 g / 1, 3, 7, 10
Graham‘s 20 Year Old Tawny Port, Porto
8,00 €
0,05 l
DIGESTÍV
Rum Vizcaya Cask No. 21 VXOP (40,0%)
10,40 €
0,04 l
Cognac Chabasse Napoleon (40,0%)
8,90 €
0,04 l
Grappa Felsina Fontalloro Riserva (40,0%)
7,90 €
0,04 l
Likér Bentianna (13,0%)
4,80 €
0,04 l

Zoznam alergénov

Zoznam alergénov: 1. Glutén, 2. Kôrovce, 3. Vajcia, 4. Ryby, 5. Arašidy, 6. Sója, 7. Mlieko, 8.
Orechy 9. Zeler, 10. Horčica, 11. Sezam, 12. Oxid siričitý a siričitany, 13. Vlčí bôb, 14. Mäkkýše

Kaštieľ Pálffy logo
palk icon
Je nám ľúto, web Kaštieľa Pálffy nie je možné pozrieť cez váš internetový prehliadač.
Pravdepodobne používate už nepodporovanú verziu a preto odporúčame nainštalovať najnovšiu verziu Microsoft Edge, Google Chrome alebo Firefox. Cez nich si užijete náš web v celej kráse.