Á la carte menu • Hotel Lomnica

Kaštieľ Pálffy vo Svätom Jure

www.kastielpalffy.sk

VIAJUR vinohradníctvo a vinárstvo

www.viajur.sk

Internetový obchod a distribúcia vín

eshop.selavi.sk

Á la carte menu

PREDJEDLÁ

Králik v aspiku

12,80 €

nakladaná cibuľa, špargľa, šumivé víno, chren, hrianka

50 g / 1, 3, 6, 7, 9, 10, 12

Charles Heidsieck Brut Réserve, NV

15,20 €

0,1 l /

Paradajka

10,60 €

brioš, syr, púpavový med, pažítka, medvedí cesnak, žerucha

90 g / 1, 3, 7, 10

ViaJur Müller-Thurgau 2020, Svätý Jur

4,40 €

0,1 l /

HLAVNÉ JEDLÁ

Ryba

26,80 €

krémové zemiaky s medvedím cesnakom, hráškové lusky, kôpor

160 g / 4, 7

ViaJur Tramín červený 2018, Doľany

8,40 €

0,1 l /

Šalát „Lomnica“

19,70 €

kukuričné kuracie prsia, rímsky šalát, syr Hiadlovec, rascový chips, ľan

180 g / 1, 3, 4, 7, 10

Villa Marcello Prosecco DOC, Treviso

5,60 €

0,1 l /

Jahňacie koleno

25,60 €

cícerové pyré s hráškom, žihľava, mandle, salsa verde

450 g / 4, 7, 8, 9, 10, 12

ERB Svetlý ležiak 12%

4,50 €

0,33 l /

Viedenský rezeň

28,00 €

zemiaková kaša, uhorkový šalát, kôpor, sardela, citrón

180 g / 1, 3, 4, 7

Edi Simčič Rebula 2016, Goriška Brda

8,40 €

0,1 l /

Teľací tafelspitz

24,20 €

cuketová placka, koreňová zelenina, pažítka, jablko-chren

200 g / 1, 3, 9, 10

ERB Tmavý špeciál 13%

4,50 €

0,33 l /

Hovädzí stroganov

29,80 €

žemľová knedľa, červená repa, kyslá smotana, pór

130 g / 1, 3, 7, 9, 10, 12

Roman Fabig Cabernet Moravia 2018, Hustopeče

6,20 €

0,1 l /

Hovädzia sviečkovica

33,20 €

špargľa, sladký zemiak, bylinkové maslo s čili papričkou

180 g / 7

ViaJur Dunaj 2018, Strekov

7,00 €

0,1 l /

Perlička

21,70 €

zemiakový gratin, mrkva, rebarbora, demi-glace, biele víno

180 g / 6, 7, 9, 12

Michael Wenzel Furmint 2018, Weinland

7,40 €

0,1 l /

Brokolicové halušky

19,10 €

cmarový krém, kaleráb, šafrán, mladá repa

300 g / 1, 3, 7

ViaJur Cabernet Sauvignon Rosé 2020, Svätý Jur

5,20 €

0,1 l /

Hľuzovkové džatky

19,40 €

hubové ragú, brokolica, zemiak

350 g / 6, 7, 9, 12

Château Rúbaň Svoj sen 2020, Strekovský

6,00 €

0,1 l /

Jahodové gule

15,60 €

tvaroh, vianočka, maslo, mäta

350 g / 1, 3, 7

ViaJur Tramín Červený polosladké 2018, Doľany

8,40 €

0,10 l /

DEZERTY

Cisársky trhanec

9,30 €

jablková pena, višne, Stroh

160 g / 1, 3, 7

Promus, Mrva&Stanko, 2013

8,80 €

0,05 l /

Krémeš

9,10 €

broskyňa, lístkové cesto, vanilková pena, peľová zmrzlina

135 g / 1, 3, 6, 7

Granello Passito Barone Ricasoli 2015, Toscana

6,40 €

0,05 l /

Utopená v káve

9,00 €

vanilková zmrzlina, espresso, Frangelico

90 g / 7, 8

DIGESTÍV

Barcelo Imperial 30 y. (43,0%)

13,30 €

0,04 l /

Sessante Zisola (60,0%)

7,90 €

0,04 l /

A. de Fussigny XO (40,0%)

14,10 €

0,04 l /

Espresso Martini

7,40 €

0,09 l /

Amaretto Disaronno (28,0%)

3,10 €

0,04 l /

Zoznam alergénov

Zoznam alergénov: 1. Glutén, 2. Kôrovce, 3. Vajcia, 4. Ryby, 5. Arašidy, 6. Sója, 7. Mlieko, 8.
Orechy 9. Zeler, 10. Horčica, 11. Sezam, 12. Oxid siričitý a siričitany, 13. Vlčí bôb, 14. Mäkkýše