Kaštieľ Pálffy
PaB Kuszmannov bazár
Kaštieľ Pálffy
VIAJUR vinohradníctvo a vinárstvo
Kaštieľ Pálffy
Apartmány Kuszmannov bazár

À la Carte menu

PREDJEDLÁ
Pečený zeler
10,00 €
polníčka topolová, nakladané jablko, miso pena
120 g / 6, 7, 8, 9, 12
Údený uhor
13,00 €
hruška, zeler, kaviár, mandľová omáčka
60 g / 4, 6, 8, 9
Hovädzí tatarák
15,00 €
zemiaková kroketa, borievka, smrekové výhonky, šalotka, nakladané kuriatka
60 g / 1, 3, 6, 8, 9, 10 ,12
Foie grass
16,00 €
kávová brioche, marhulový džem, jarabina, malinový demi glace
60 g / 3, 7, 8, 9, 12
POLIEVKY
Hovädzí vývar
9,50 €
hubová cestovina, zelenina, hovädzí jazyk
300 ml / 1, 6, 7, 9
Husací Kaldoun
11,50 €
husací holúbok, nakladaná zelenina, zemiaky
250 ml / 3, 6, 7, 9, 12
Tradičná Kulajda
8,50 €
vajce, nakladané huby, zemiaky, kôpor
250 ml / 1, 3, 7, 9, 12
HLAVNÉ JEDLÁ
Jeseter
28,00 €
karamelizované karfiolové pyré, mladá kapusta, omáčka beurre blanc s kaviárom
140 g / 4, 7, 12
Kačacie prsia
30,00 €
zemiakové lokše, pyré z červenej kapusty, černice, demi glace s badiánom
180 g / 1, 3, 7, 9, 12
Krk z diviaka
30,00 €
petržlenové pyré, žemľový knedlík, slivky, slanina
200 g / 1, 3, 6, 7, 12
Teľací Tafelspitz
30,00 €
zemiakový röst, baby zelenina, cviklová majonéza, chrenové jablko
200 g / 3, 7, 9, 10
Viedenský rezeň
35,00 €
zemiaková kaša, trebuľka, citrón, ančovičková majonéza, uhorkový šalát s kôprom
180 g / 1, 3, 4, 7, 9
Chrbát z daniela
32,00 €
hubová kroketa, topinamburové pyré, kučeravý kel, bazový demi glace
150 g / 1, 3, 6, 7, 9
Hovädzí nízky roštenec
38,00 €
zemiak, brokolica, čierny cesnak, demi glace z fermentovaného korenia
230 g / 3, 7, 9, 10
Jesenný šalát
26,00 €
kuracie supreme, horčicový dresing, pekanové orechy
180 g / 6, 7, 8, 10, 12
Plnená tekvicová cestovina
26,00 €
hnedé maslo, nakladaná tekvica, vlašské orechy, figy
250 g / 1, 3, 6, 7, 12
DEZERTY
Lieskový orech
9,00 €
slaný karamel, mliečna čokoláda, pomaranč
120 g / 1, 3, 7, 8
Krém z bielej čokolády
9,00 €
čokoláda, ríbezľa, kakaový čips
80 g / 1, 3, 9, 12
Cisársky trhanec
12,00 €
nakladaný rakytník, karamelizovaný pekanový orech tekvicová pena
110 g / 1, 3, 6, 7, 8
Výber sorbetov
9,00 €
čokoláda, pomaranč – mandarínka, hruška - škorica
90 g
DETSKÉ MENU
Hráškový krém
6,00 €
bryndza, mladý hrášok, citrusový gél
250 ml / 7, 8, 9
Hovädzí vývar
6,00 €
hubová cestovina, zelenina
250 ml / 1, 3, 6, 9
Kuracie prsia
14,00 €
petržlenové pyré, baby zelenina
90 g / 1, 3, 7, 9
Teľací rezeň
17,00 €
zemiaková kaša, ovocný kompót
90 g / 1, 3, 7, 9
Cestoviny
12,00 €
paradajková omáčka, syr
250 g / 1, 3, 7
Karamelová čokoláda
8,00 €
Karamelová čokoláda
120 g / 1, 3, 7

Zoznam alergénov

Zoznam alergénov: 1. Glutén, 2. Kôrovce, 3. Vajcia, 4. Ryby, 5. Arašidy, 6. Sója, 7. Mlieko, 8. Orechy 9. Zeler, 10. Horčica, 11. Sezam, 12. Oxid siričitý a siričitany, 13. Vlčí bôb, 14. Mäkkýše

Uvedené ceny sú vrátane DPH a nezahŕňajú servisný poplatok vo výške 5% z celkovej sumy účtu.

Naše ďalšie projekty
Hotel Lomnica logo
palk icon
Je nám ľúto, web Hotel Lomnica nie je možné pozrieť cez váš internetový prehliadač.
Pravdepodobne používate už nepodporovanú verziu a preto odporúčame nainštalovať najnovšiu verziu Microsoft Edge, Google Chrome alebo Firefox. Cez nich si užijete náš web v celej kráse.