Kaštieľ Pálffy vo Svätom Jure

www.kastielpalffy.sk

VIAJUR vinohradníctvo a vinárstvo

www.viajur.sk

Internetový obchod a distribúcia vín

eshop.selavi.sk

À la Carte menu

PREDJEDLÁ

Štrbské krúpy

11,00 €

špenát, žĺtok, lieskovce, egreš, espuma zo syra Hiadlovec

120 g / 1, 3, 6, 7, 8, 9, 12

Marinovaný pstruh

13,00 €

kaleráb, cibuľové pyré, ančovičky, papriková omáčka

110 g / 4, 7, 8, 12

Hovädzí tatarák

15,00 €

zemiaková kroketa, borievka, smrekové výhonky, šalotka, nakladané kuriatka

50 g / 1, 3, 6, 8, 9, 10 ,12

Náš údený syr

12,00 €

jahody, paradajky, paradajková voda, bazalkový sorbet

120 g / 7, 12

POLIEVKY

Vývar z pečených kurčiat

8,50 €

kuracie prsia, šafranové halušky, koreňová zelenina, ligurčekový olej

300 ml / 1, 3, 6, 9

Rybacia krémová polievka

8,00 €

zemiaky, nakladané jablko, fenikel, rybací flan, estragónový olej

250 ml / 2, 3, 4, 6, 7, 9, 12

Tradičná Kulajda

8,50 €

vajce, nakladané huby, zemiaky, kôpor

250 ml / 1, 3, 7, 9, 12

HLAVNÉ JEDLÁ

Zubáč

29,00 €

cuketa, omáčka buerre blanc, štuchané zemiaky, kôpor

130 g / 4, 7, 12

Kuracie prsia Supreme

29,00 €

brokolicové pyré, čakanka, hydinová omáčka, karfiol

160 g / 7, 9, 12

Hovädzia hruď

32,00 €

cviklové pyré, hubové krokety, nakladané černice

200 g / 1, 3, 7, 9, 12

Teľací Tafelspitz

30,00 €

zemiakový röst, baby zelenina, cviklová majonéza, chrenové jablko

200 g / 3, 7, 9, 10

Viedenský rezeň

35,00 €

zemiaková kaša, trebuľka, citrón, ančovičková majonéza, uhorkový šalát s kôprom

180 g / 1, 3, 4, 7, 9

Jahňací chrbát

35,00 €

hráškové pyré, nakladané kuriatka, hubová polenta

150 g / 1, 7, 9, 12

Letný šalát

25,00 €

sušené kačacie prsia, čakanka, grilovaná marhuľa, pistácie

300 g / 1, 8, 9, 10 ,12

Bravčové líčka

28,00 €

BBQ omáčka, parený knedlík, restovaný kel, údená majonéza, nakladané cibuľky

230 g / 1, 3, 6, 7, 9, 12

Hovädzia sviečkovica

50,00 €

pečený zemiak, zelerové pyré, nakladaný zeler, čerešne, hľuzovka

200 g / 6, 9, 10 12

Žihľavová cestovina

26,00 €

paradajky, ovčí syr, nakladané kukuričky, pekanové orechy, Espuma z Vršatca

250 g / 6, 7, 8, 9, 12

DEZERTY

Citrónová panna cotta

9,00 €

baza, jahody, matový sorbet

80 g / 1, 6

Ríbezľa

9,00 €

karamelová čokoláda, tvaroh, vlašské orechy

80 g / 1, 3, 6, 7, 8

Cisársky trhanec

12,50 €

nakladané marhule v orechovom likéri, limetka, marhuľová pena

160 g / 1, 3, 6, 7

Výber sorbetov

9,00 €

mäta, červený pomaranč, ríbezľa z Farnej

90 g

DETSKÉ MENU

Mrkvový krém

6,00 €

koreňová zelenina

250 ml / 7, 8, 9

Kurací vývar

6,00 €

šafranové halušky, zelenina

250 ml / 1, 3, 6, 9

Kuracie prsia

12,00 €

baby zelenina, mrkvové pyré, demi glase

90 g / 1, 3, 7, 9

Teľací rezeň

17,00 €

zemiaková kaša, ovocný kompót

90 g / 1, 3, 7, 9

Cestoviny

12,00 €

paradajková omáčka, syr

250 g / 1, 3, 7

Vanilkové wafle

8,00 €

jahody, čokoláda, javorový sirup

160 g / 1, 3, 7

Zoznam alergénov

Zoznam alergénov: 1. Glutén, 2. Kôrovce, 3. Vajcia, 4. Ryby, 5. Arašidy, 6. Sója, 7. Mlieko, 8. Orechy 9. Zeler, 10. Horčica, 11. Sezam, 12. Oxid siričitý a siričitany, 13. Vlčí bôb, 14. Mäkkýše

Uvedené ceny sú vrátane DPH a nezahŕňajú servisný poplatok vo výške 5% z celkovej sumy účtu.