PaB Kuszmannov bazár

www.kuszmannpab.sk

VIAJUR vinohradníctvo a vinárstvo

www.viajur.sk

Apartmány Kuszmannov bazár

www.apartmanykb.sk

V Reštaurácii Sissi vedie kuchyňu s víziou, vášňou a medzinárodným rozhľadom.

Jeho cesta

Patrik Pokrývka vyrastal s odhodlaním a disciplínou, pôvodne sa venoval hokeju a sníval o NHL. Neskôr vymenil hokejový dres za kuchársky rondon a podstúpil cestu, ktorá ho priviedla až k hlavným pultom špičkovej gastronómie.

S odvahou vstúpil do sveta severských reštaurácií, pôsobil vo vyhľadávaných podnikoch ako Noma či Maemo, kde načerpal techniku, prístup k surovinám a filozofiu gastronómie. Dnes vedie kuchyňu Reštaurácie Sissi v Hoteli Lomnica, kde spája lokálne tatranské suroviny, moderné techniky a estetiku servírovania tak, aby každý tanier bol zážitkom.

Filozofia a štýl varenia

Patrik verí, že „šéfkuchár je len taký dobrý, aký dobrý má tím“. V jeho kuchyni hrajú prím: čistota chutí, sezónnosť, precízna technika a vizuálne pôsobivé servírovanie. Pri otázke surovín hovorí: „Keď na západe rastie medvedí cesnak, my v Tatrách máme ešte sneh“ a tomu prispôsobuje kuchyňu.

Pod vedením Patrika sa Reštaurácia Sissi stala miestom, kde sa stretáva tradičná horská surovina s inovatívnym spracovaním. Napríklad spolupráce s farmou Farná, vína z výrobného portfólia VIAJUR alebo pivá z Pálffy Brauerei sú dôkazom jeho prístupu.

Ocenenia, ktoré
hovoria za všetko

Bocuse d’Or Slovakia
Národný víťaz 2025

Najprestížnejšia gastronomická súťaž na svete, často označovaná ako „kuchárska olympiáda“. Patrik Pokrývka a jeho tím z Hotela Lomnica v roku 2025 zvíťazili v slovenskom národnom kole a získali právo reprezentovať Slovensko v európskom finále. Víťazstvo potvrdzuje technickú dokonalosť, kreativitu a tímovú prácu kuchyne Sissi.

Zobraziť viac Zobraziť menej

Gault & Millau
14,5 z 20 bodov

Jeden z najvplyvnejších európskych gastronomických bedekrov, známy svojou prísnosťou a nezávislosťou hodnotenia.
Získať 14,5 bodu z 20 znamená, že reštaurácia Sissi patrí medzi špičku slovenskej gastronómie, oceňuje sa vysoká technická úroveň, konzistencia, sezónnosť a výnimočné prevedenie chutí pod vedením šéfkuchára Patrika Pokrývku.

Zobraziť viac Zobraziť menej

Falstaff
Najlepšia hotelová reštaurácia

Falstaff je renomovaný medzinárodný gastronomický sprievodca, ktorý hodnotí reštaurácie podľa kvality jedla, servisu, vína aj atmosféry.
Reštaurácia Sissi získala ocenenie Najlepšia hotelová reštaurácia Slovenska, čo potvrdzuje jej výnimočné miesto v slovenskej fine dining scéne a podčiarkuje prácu Patrika Pokrývku a jeho tímu.

Zobraziť viac Zobraziť menej

Čo to znamená pre vás, hostí

Či už sa rozhodnete na večeru alebo celý pobyt, čoskoro ochutnáte výtvory jedného z najtalentovanejších kuchárov Slovenska. V Reštaurácii Sissi si môžete byť istí, že každý chod je vytvorený s citom, technikou a vášňou.

S výhľadom na Tatry, s perfektne naladenou gastronómiou a servisom, ktorý patrí medzi elitné destinácie. Hotel Lomnica a Patrik Pokrývka vás pozývajú zažiť kulinársku výnimočnosť.

Pozrieť menu

Kontaktujte nás

Rezervujte si svoj stôl v reštaurácii Sissi alebo zažite pobyt s gastronómiou

Rezervovať stôl

Viac o pobyte